Watch Cooking Channel

Big-Game Party Pick: Sweet and Sour Pork Sliders

Ching's Sweet and Sour Pork Sliders

Today we’re pulling up a chair — i.e., grabbing a seat on the couch in front of the TV — for a virtual pre-Super Bowl party hosted by Food Network (#pullupachair). To spice up this all-American game day with a little international flair, we’re bringing Ching-He Huang’s take on sliders, made with Asian-style sweet and sour pork meatballs. Easy to eat and packed with flavor, these two-bite snacks do the pigskin tradition proud.

Ching’s Sweet and Sour Pork Sliders

Ingredients

For Meatballs:
1 pound lean ground pork
1 tablespoon grated garlic
1 tablespoon light soy sauce
1 tablespoon Shaohsing rice wine or dry sherry
1 heaping teaspoon cornstarch
1 teaspoon toasted sesame oil
2 cloves garlic, finely chopped
1 egg, lightly beaten
1 scallion, finely chopped
Pinch sea salt
Freshly ground white pepper
Peanut oil, for frying

Sauce:
1 tablespoon peanut oil
1 tablespoon peeled and grated ginger
1 cup hoisin sauce
3 tablespoons honey

Sliders:
16 slider buns or Hawaiian-style sweet rolls
Shredded romaine lettuce
Cucumber slices
Cherry tomatoes, halved

Directions

Make the Meatballs:

In a large bowl, thoroughly combine the pork, garlic, soy sauce, rice wine, cornstarch, sesame oil, garlic, egg, scallion, salt and pepper. Divide the mixture into 8 portions and form 8 meatballs; set aside.

Fill a wok or large pot halfway with peanut oil. Heat the oil to 350 degrees F over medium-high heat. If frying in a wok, make sure that the wok is stable on a burner or wok ring.

Fry the meatballs until golden brown and cooked through (an instant-read thermometer should read 165 degrees F), 5 to 7 minutes. Remove with a slotted spoon and let drain on paper towels.

Make the sauce:

Carefully transfer the oil to a heat-proof container and wipe out the wok. Heat the wok over high heat and add the peanut oil. Stir-fry the ginger for 30 seconds, and then stir in the hoisin sauce and honey. Bring to a simmer, and then cook for 1 to 2 minutes. If the sauce becomes too thick, stir in a little water to thin it out. Return the meatballs to the wok and toss them in the sauce to coat.

Assemble the sliders:

Layer the bottom of the buns with shredded lettuce and a couple cucumber slices. Cut the meatballs in half and place half the meatball, cut-side down, on the bottom bun. Add the top bun. Skewer half a cherry tomato with a sandwich pick and insert into the slider to hold it together. Repeat with the remaining sandwiches.

More Game-Day Recipes From Cooking Channel:

Big Game: Communal Table

Here’s a taste of what our food-world friends are bringing to the #pullupachair big-game bash. It’s pretty much the most delicious Super Bowl party we’ve ever (virtually) experienced.

Drinks:
Liquor.com: Lights Out Punch, Marvelous Frothy Margarita and Black Velvet
Food52: Bubbly Manhattan

Dip Recipes:
Food.com: Buffalo Chicken Dip
BlogHer: Warm Tomato Basil Dip
Yahoo! Shine: Artichoke Dip

Appetizers:
EatingWell: The Best Guacamole
The Daily Meal: Fancy Potato Skins With Chorizo
Food Republic: Spinach Artichoke Balls
Big Girls, Small Kitchen: Pork and Avocado Quesadillas
Fox News: Cheddar Jalapeno Hush Puppies

Mains:
Epicurious: Classic Beef Meatballs
YumSugar: Buffalo Chicken Pizza

Wings:
Men’s Health: Angry Dijon Mustard and Honey Glazed Chicken Wings
Healthy Eats: Baked Buffalo Wings
FN Dish: Alton Brown’s Buffalo Wings

Desserts:
Gourmet Live: Red Velvet Whoopie Pies

Tags:

Comments (1073)

  1. FF14 育成代行 posted 05/24/2014

    安全な電力平準化と金…

    あなたにしている。 実施 素敵仕事…

  2. 舞翔伝 RMT posted 05/24/2014

    安全な電力平準化と金…

    私はわかりません私は何をはず | 襲う遭遇私はしていなかったしていなかった場合に行わこのようなステップこのような。…

  3. FF11 育成代行 posted 05/26/2014

    安全な電力平準化と金…

    あなたがいる 行って 素晴らしい仕事…

  4. 戦国ixa銅銭 posted 05/26/2014

    安全な電力平準化と金…

    私が感じるかなり 幸運たのは見 あなたの全体 ウェブサイトとを楽しみにしてたっぷりもっと瞬間ここに読み…

  5. 安全な電力平準化と金…

    私が感じる非常 幸運たのは発見 Webページとを楽しみにしていくつもっと回ここに読み…

  6. MHF RMT posted 05/28/2014

    安全な電力平準化と金…

    我々はより速く、電力平準化を提供し、安全で、当社のウェブサイト上で注文をするために歓迎することができます…

  7. FF11 ギル posted 05/28/2014

    安全な電力平準化と金…

    我々はより速く、電力平準化を提供し、安全で、当社のウェブサイト上で注文をするために歓迎することができます…

  8. FF14 育成代行 posted 05/29/2014

    安全な電力平準化と金…

    私たち自身 誠実 謝罪 いないため 早く…

  9. 安全な電力平準化と金…

    あなたがしている 行って 途方もない仕事…

  10. property management posted 05/31/2014

    You should check this out…

    […] Wonderful story, reckoned we could combine a few unrelated data, nevertheless really worth taking a look, whoa did one learn about Mid East has got more problerms as well […]……

  11. FIFA 14 RMT posted 06/03/2014

    安全な電力平準化と金…

    我々はより速く、電力平準化を提供し、安全で、当社のウェブサイト上で注文をするために歓迎することができます…

  12. 安全な電力平準化と金…

    私の非常に自身 誠実 謝罪 への感謝を表現するのおかげと言っていないため 以前…

  13. TERA RMT posted 06/04/2014

    安全な電力平準化と金…

    我々はより速く、電力平準化を提供し、安全で、当社のウェブサイト上で注文をするために歓迎することができます…

  14. 安全な電力平準化と金…

    当社 正直 謝罪 いないため 以前…

  15. FF11 ギル posted 06/07/2014

    安全な電力平準化と金…

    私が感じる本当に 特権たのは遭遇 ウェブサイトとを楽しみにしてトンもっと瞬間ここに読み…

  16. 安全な電力平準化と金…

    当社 正直 後悔 いないため 早く…

  17. FF14 ギル posted 06/10/2014

    安全な電力平準化と金…

    あなた 実施 非常に良い仕事…

  18. 安全な電力平準化と金…

    あなたがいる 実施 目覚しい仕事…

  19. 安全な電力平準化と金…

    私が感じる本当に 特権たのは発見 ウェブページとを楽しみにしてトンもっと瞬間ここに読み…

  20. 安全な電力平準化と金…

    我々はより速く、電力平準化を提供し、安全で、当社のウェブサイト上で注文をするために歓迎することができます…

  21. kitchen remodel los angeles posted 06/12/2014

    Blogs ou should be reading…

    […]Here is a Great Blog You Might Find Interesting that we Encourage You[…]……

  22. 安全な電力平準化と金…

    あなたはいつもしている 何 ファーストクラス仕事…

  23. FF14 RMT posted 08/22/2014

    安全な電力平準化と金

    私の非常に自身 誠実 後悔 への感謝を表現するいないため 以前

Post a New Comment

You must be logged in to post a comment.

c